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成龍酒造の前身である鍵屋本家は、
江戸時代から何代もの長きに渡り
庄屋の米蔵の鍵を預かるという
大切な役目をいただいていました。
その10年後となる明治10年に
時代が下り庄屋制度は廃止され
鍵屋本家9代目当主 首藤鹿之助によって
酒造業が始まりました。
酒の味と香りを決める鍵は水、米、微生物です。
私たちの蔵の酒は、
霊峰石鎚山を源とする伏流水、
道前平野の肥沃な土で育った米を中心とした故郷の恵み、
酒蔵の中に住む微生物たちによって造られています。
米蔵の鍵を守ってきた鍵屋本家は
時代が変わり、成龍酒造として
この地の宝である酒造りの鍵を
大切に守り続けているのです。
「目に見えないものを
大事にしていこう」という心を持って、
私たちは酒を造っています。
‘食べながら飲む’、
蔵元の屋号を冠した伊予賀儀屋
伊予賀儀屋(IYO KAGIYA)
低温熟成させてうまみを増幅させた伊予賀儀屋は、食事をしながら飲むことを意識して造られたお酒です。食事との相性を追求したすっきりとした繊細な味わいで、飲み飽きのしないお酒ながら、無濾過仕上げらしい酒本来の味わいもしっかり感じられます。瓶燗火入れ作業を行なった後、半年近く寝かされ“味のり”を待って出荷される定番酒と、そのままを楽しむ生原酒、四季を楽しむ季節限定酒などがあります。
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故郷をテーマにした
新ブランド
成龍然 (SEIRYO ZEN)
愛する故郷 愛媛県西条市で収穫された米だけを使い、蔵から見える四国山地からいただく仕込み水で仕上げた「故郷」をテーマに醸したブランドです。「然」の意味はあるがまま・そのまま。通年品の「The Plains=平野」は、ていねいに醸したお酒を3℃の蔵内冷蔵貯蔵庫で数ヶ月間低温熟成管理し、平野を吹き抜ける風をイメージするすっきりと優しく飲める味わいに仕上げました。また季節限定「四季おりおり」シリーズでは故郷の四季を表現した成龍然をお楽しみいただけます。
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1877年から
変わらぬ思いを伝える
御代栄(MIYOSAKAE)
創業者によって名付けられたこのブランド名には、「後の代まで国が栄えるように」という想いが込められています。昔ながらの故郷の味を基本に、歴史や伝統を守り続けるブランドで、麹のやさしい甘みが生きた熟成系の旨口タイプのお酒です。
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R4BY お酒造り、始まっています。
成龍酒造では今季のお酒造りが始まっています。 寒さ厳しい冬の数ヶ月間だけ、集中的に行われる日本酒造り。極寒の酒蔵内で早朝から始まる日本酒...
秋の”プチ試飲会”開幕。
10/19、開幕しました!皆様お気軽に、ぜひ成龍酒造に遊びにお越し下さい♪ ●成龍酒造 ”秋のプチ試飲会”-+-+-+-+-+-+-+-+-+-...
BS日テレさんで、ご紹介頂きました。
先日のこと、テレビに”伊予賀儀屋 純米赤ラベル”が登場しました。 軽快で旨い、冷酒でスッキリ、燗酒でほっこり、万能な食中酒として、長らく...
御礼。
”酒蔵SHOPプチ開放”へご参加下さいました皆様に、心より御礼申し上げます。 昨日無事フィナーレを迎え、4/4から続いた21日間のイベン...
成龍然 特純 にごり生 すずかぜ 涼/RYO
人気の成龍然ブランド四季おりおりシリーズ夏verが今年も6月発売決定しました!伊予賀儀屋と一線おいた成龍然ブランドで「優しい酒」を実現するためにこの四...
黒生&赤生、ご案内。
皆様、お待たせしました。 しばらく数か月完売しておりました伊予賀儀屋が誇る”生原酒兄弟”が、この度6月より復活します。この2種の生原酒(...
清涼純米 SEIRYO HANABI ご案内
今年も5月中旬(5/15頃)の発売が決まりました! 夏代表作、人気の切り絵シリーズから次なる作品「HANABI」が登場です。 幼い...
番外編/ 袋吊雫酒 おりがらみブレンド生
4月中旬頃、発売開始が決まりました! 毎年人気があり、発売前からたくさんお問合せをいただく商品の1つです。1年に1度だけ、わずかな数量しか世に出...
受賞の”ご報告”と”御礼”。
今季出品しました鑑評会およびコンクールにて、下記の通り受賞させて頂く事ができました。ご関係者の皆様に心より感謝申し上げますとともに、小蔵の今後の励みに...
6/18(日)は父の日です。
「いつもありがとう」 普段はなかなか言えていない感謝の言葉「ありがとう」。 来るべき6/18(日)父の日ですね。 全国各地で「ありが...
成龍然 特純 にごり生 すずかぜ 涼/RYO
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