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2025.01.05
成龍酒造の前身である鍵屋本家は、
江戸時代から何代もの長きに渡り
庄屋の米蔵の鍵を預かるという
大切な役目をいただいていました。
その10年後となる明治10年に
時代が下り庄屋制度は廃止され
鍵屋本家9代目当主 首藤鹿之助によって
酒造業が始まりました。
酒の味と香りを決める鍵は水、米、微生物です。
私たちの蔵の酒は、
霊峰石鎚山を源とする伏流水、
道前平野の肥沃な土で育った米を中心とした故郷の恵み、
酒蔵の中に住む微生物たちによって造られています。
米蔵の鍵を守ってきた鍵屋本家は
時代が変わり、成龍酒造として
この地の宝である酒造りの鍵を
大切に守り続けているのです。
「目に見えないものを
大事にしていこう」という心を持って、
私たちは酒を造っています。
‘食べながら飲む’、
蔵元の屋号を冠した伊予賀儀屋
伊予賀儀屋(IYO KAGIYA)
低温熟成させてうまみを増幅させた伊予賀儀屋は、食事をしながら飲むことを意識して造られたお酒です。食事との相性を追求したすっきりとした繊細な味わいで、飲み飽きのしないお酒ながら、無濾過仕上げらしい酒本来の味わいもしっかり感じられます。瓶燗火入れ作業を行なった後、半年近く寝かされ“味のり”を待って出荷される定番酒と、そのままを楽しむ生原酒、四季を楽しむ季節限定酒などがあります。
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故郷をテーマにした
新ブランド
成龍然 (SEIRYO ZEN)
愛する故郷 愛媛県西条市で収穫された米だけを使い、蔵から見える四国山地からいただく仕込み水で仕上げた「故郷」をテーマに醸したブランドです。「然」の意味はあるがまま・そのまま。通年品の「The Plains=平野」は、ていねいに醸したお酒を3℃の蔵内冷蔵貯蔵庫で数ヶ月間低温熟成管理し、平野を吹き抜ける風をイメージするすっきりと優しく飲める味わいに仕上げました。また季節限定「四季おりおり」シリーズでは故郷の四季を表現した成龍然をお楽しみいただけます。
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1877年から
変わらぬ思いを伝える
御代栄(MIYOSAKAE)
創業者によって名づけられたこのブランド名には「後の代まで国が栄えるように」という縁起のいい願いが込められています。「昔を今に届ける」をテ―マに、伝統的な四段仕込から生まれるコクと旨味が特徴的な、愛媛県内小売店様限定銘柄です。
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ご紹介いただきました/BSテレ東さん
「いいね!じゃぱん」にて故郷”西条市”をご紹介くださいました。 当番組は毎回、日本全国にある「いいね!」と呼べるトピックを《いいね!探し隊》が、...
はさみ切絵作家 塩崎剛”追悼展”
今年3月、不慮の事故で突然天国に旅立たれた塩崎剛さん。目に病気を抱えながら、下書きなしで作っていく”はさみ切り絵”は、これまで多くの人を魅了し...
酒蔵開放2024、御礼。
2024.4.28(sun)、蔵開き無事に”閉幕”しました。 お天気にも恵まれ、たくさんの方にお越し頂き、心より御礼申し上げます。日頃お取り組みいただく...
ご紹介いただきました/BS日テレさん
先日のこと、テレビに”伊予賀儀屋 純米赤ラベル”が登場しました。 軽快で旨い、冷酒でスッキリ、燗酒でほっこり、万能な食中酒として、長らく...
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1月発売/新酒「TOSHI’S」
R6BY、第2弾の新酒、2025年1月15日頃より、発売します! ●責任と自覚。 大学卒業後に様々な箇所で学びと経験を積み、2006年に酒...
3月発売/新酒 「限定選抜 Single 」
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12月発売 / 新酒「壱」
R6BY初搾り酒「壱」、発売開始しました! 今年最初の新酒が生まれました。 まるで白ブドウのような爽やかな果実のような香り、優しく...
ミニステッカー進呈
これから徐々に春の足音が聞こえてきそうな故郷です。新酒も続々登場し、春も近づいてきたという事で、酒蔵SHOPへお越しくださるお客様も一気に増えてまいり...
酒蔵開放2025、開催決定
皆様、お待たせしました! 今年も酒蔵開放イベント、開催決定しました。昨年に引き続き、フルスペック”開催、そして初めての2DAYSでの開催です。今...
2月発売/新酒「成龍然うららか」
成龍然の新酒「うららか」今年も発売開始です! 愛すべき故郷の水・米・人のみから生まれたアルコール度数15%の生原酒です。優しい旨味としぼ...
Toshi’s 出荷状況
1月中旬発売後、約2週間が経過しました。発売からまだ2週間ですが、ありがたいことに予想以上の出荷をいただき、蔵在庫も残り”わずか”となってきました。甘...