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お知らせ

酒造風景

お知らせ 2025.01.27

私たちの酒蔵は1年の内約半分10月〜4月、酒造期として朝から晩までノンストップ稼働中です。その期間は、土日祝日や年末年始などカレンダーの暦関係なく、タンクの中に醪がある限り、最後の一滴を搾りきるまでは気の抜けない時間が続きます。

酒造期の酒蔵内は、蔵人4人だけが入ることを許された特別な空間。

扉一枚隔てた外の世界とは一線を画すどこか神秘的な世界が広がっています。まだ辺りが真っ暗な早朝から見せる真剣な眼差しと、時折見せる笑顔、張り詰めた緊張感の中にある、チームKAGIYAの醸し出す一体感やチームワーク。その全てが私たちの醸す日本酒の原点です。

そんな酒蔵に数年前から出入りしてくださり、私たちと酒造作業をともにし、自然体の私たちを撮影をしてくださる写真家さんがいます。私たちが酒という作品を醸し続けるように、彼もまた写真を通じて様々な世界観をこの世に日々生み出しています。今期もまた蔵に来てともに作業を行ってくださいました。そんな写真家Yohei Sogabeさんの作品とともに、普段皆様が見ることのできない酒造風景をお楽しみください。

酒造りの背景に触れていただく事で、私たちの造りの想いや雰囲気が皆様に届き、さらに素敵な日本酒ライフが皆様に広がることを願っています。

Special Thanks
撮影:写真家 Yohei Sogabe
https://salt-photo.com/

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