片付け。

4/11に完全終了した今期のお酒造り。

お酒造りの熱気覚めやらぬ酒蔵内では、ひと冬の色々な事を振り返りながら毎日コツコツと片付けが進み、次なるステージへと向かっています。

まさに”ゴールはスタート”です。

さてお酒造りで大切な事は多々ありますが、目に見えない菌を扱うお酒造りにおいて、”掃除”はとても大事な作業の1つです。またお酒造りに使う機械や道具を少しでも長く使い続ける為に日々の点検や洗浄なども重要になってきます。

一見、地味な作業に見えますが”衛生管理”や”整理整頓”という当たり前の事が理想のお酒を作っていく上で大切なのです。という事でお酒造りが終わってもまだまだやることは山積み状態！でも毎日予定を立てコツコツ行うことで、少しずつ終わりが見えてくるものです。

気がつけば桜の季節が終わり、もうすぐ蔵周辺は”麦秋”といって麦の穂が実り辺り一面が美しいゴールドに輝く季節がやってきます。巡りめく移ろう季節を楽しみながら、旬の日本酒で素敵な毎日を過ごしていきたいですね。

早いもので酒蔵SHOPプチ開放”閉幕”まであと5日！連日多数ご来蔵ありがとうございます♪引き続き新酒と一緒に皆様に笑顔をお届けしてまいります。