貴醸酒 Kagiya Sweet 2020

バレンタインデー間近です。青春時代のドキドキ感、とても懐かしい今日この頃です。さて毎年この時期人気の、ちょっと大人のデザート酒、ご紹介いたします。

品名に「Sweet」と入るほど、伊予賀儀屋内、最も甘口のお酒。甘口と言いましてもお砂糖のようにベタ甘ではなく、上品なお米の旨み、適度な酸、そして5年熟成という奥深さが見事マッチした私たちの自信作。まずは食前酒としてお酒の旨みを存分にお楽しみ頂ければと思います。続いて食中酒として和洋中、様々なお料理と一緒に。ドライフルーツやチーズとの相性も◎。少し温めた燗酒もオススメです。食後酒としてアイスクリームにちょっと垂らして楽しんだり。デザート酒としても活躍できるお酒。個人的に出汁割り燗などもおすすめの万能酒です。

甘口好きはもちろん、甘口はちょっと、という方にこそ、ぜひ一度飲んでいただきたい、そんなお酒です。数量かなり少なめ、見つけたらぜひお試しください。

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●貴醸酒 Kagiya Sweet 2019
・米：松山三井
・alc%：15.5%
・日本酒度：-20
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日本酒度とは
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甘辛を知るための目安となる数値で、水の比重をゼロ（±0）としたとき、酒の比重はいくらであるかを数値化したものです。糖分を中心とするエキス分が多い酒ほど重くなりマイナス（－）に、エキス分が少ない酒ほど軽くなりプラス（＋）に傾きます。日本酒度のマイナスの数字が大きいほど濃醇で甘く、プラスの数字が大きいほど淡麗で辛い傾向にあるといわれます。しかし甘辛の感じ方は、日本酒度だけでなく酸度にも影響され、そのバランスによって微妙に異なります。
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酒造年度とは
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日本酒の酒造年度とは、日本酒造りにおける醸造年度のことです。7月1日を年始めとし、翌年6月30日までを1年として区切ります。酒造年度は、日本酒のラベルに記載されている場合もあります。年度はBY（Brewing Year）と書かれ、和暦表記が一般的です。例えば、令和7年(2025年）7月1日～令和8年(2026年）6月30日までに造られた日本酒は「令和7BY（2025BY)」と、ラベルに印字されます。
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