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原点回帰と
新たなチャレンジ
Kagiya Nine9
& Kagiya Seven7

Kagiya Nine9 & Kagiya Seven7イメージ画像

古きを訪ね新しきを知る、という「温故知新」をテーマに「協会9号酵母(K-9)」と「協会7号酵母(K-7)」という、伊予賀儀屋ブランドでは通常使用していない酵母を使ったシリーズです。
8月頃より解禁されるKagiya Nine9は、お米のうまみと辛口の共存を第一に考えて造りました。ファーストタッチではお米のうまみとやさしさが広がり、その後ドライにすっきり入り込み、喉越しの余韻を感じられます。
11月頃より解禁されるKagiya Seven7は、お酒の輪郭を作りだす酸と、後から追いかけてくるうまみのバランスが特徴的で、従来の賀儀屋のテイストにはないリッチな味わいです。食文化の多様化する現代で「口中調和」出来るお酒を追求し醸しています。