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栗が出始めました。

ブログ 2021.08.27
残暑厳しい毎日ですが、少しずつ故郷は秋の気配。数日前から近くの市場に栗が出始めました。蔵から車で少し上った山で取れた地栗です。毎年栗がで始めると、酒蔵おかみが丹念に下作業して、「栗の渋皮煮」を作ってくれます。

1個ずつ丁寧に下ごしらえ。地道な作業ですが、これを楽しみに待ってくれているお客様も多いので、蔵女将、毎日頑張っています。もうすぐ完成しますので、できたら酒蔵SHOPなどに並べる予定です。どうぞお楽しみに♪

先日解禁となった秋酒も順調に酒販店様へ旅立っております。

栗のように、これから順に秋の味覚が出て参ります。ぜひ秋の味覚と秋の日本酒、じっくりペアリングしてみてくださいね。夏向けの酒と違って、この秋酒は深みがあって、優しくもキレる辛口タイプの熟成原酒です。きっと素敵な時間を皆様に届けてくれるはずです。

それでは栗の渋皮煮、どうぞお楽しみに♪

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