古代米とは稲の原種である 野生稲の特徴を受け継いでいるお米のことです。　　　 【上段画像：古代米黒米について】 黒米の果皮・種皮部分には黒色系色素（アントシアニン）が多く含まれ、白米に比べビタミン、鉄分、カルシウム、などといった成分が多い特徴があります。 おはぎの起源とも伝えられる歴史があります。 【下段画像：古代米赤米について】　　　　　　　　 古くより神事やお祝事に使用されてきました赤米。 赤米の果皮・種皮部分には赤色系色素（タンニン）が多く含まれ、白米に比べたんぱく質や各種ビタミン・ミネラルが多い特徴があります。 赤飯の起源とも伝えられる歴史があります。 歴史ある古代米と現代の女性達・蔵の新発想から生まれた「古代米原酒　宵待媛」。 悠久の時を経て皆様へお届けいたします。
	いよいよ田植えです。 宵媛会、農家の方々、 成龍酒造の共同作業開始です。
	1本1本丁寧に 手作業にて植えていきます。
	大きく育てと願いを込めて。
	大人も子供も米作りに夢中です。
	田の横ではダチョウがじっと 見守ってくれていました。
	田植えが終わると 古代米を使った料理で労をねぎらいます。
	皆さん、お疲れ様でした。 お米作りの貴重な体験は 参加した子供達にとっていい思い出に なると思います。 次は収穫・そして醸造です。
	収穫も終わり、いよいよ仕込作業です。
	丁寧に造った米だからこそ、 最後まで想いを込めて醸していきます。
	いよいよ上槽です。 写真は黒米仕込のお酒です。 綺麗な色に皆笑顔がこぼれます。
	宵待媛会は商品企画にも携わります。
	古代米（黒米）で作ったお寿司。 綺麗なピンク色は おしゃれなお寿司に仕上がりました。
	こうして宵待媛は誕生しました。 光や温度変化に弱い特徴を持っていますので保管には冷蔵庫をお勧めします。 ※画像は宵待媛黒米仕込です。
	テレビにも取り上げていただきました。 一生懸命皆で醸したお酒が 皆さんに美味しく飲んでもらえると 私達も幸せです。 宵待媛を今後とも宜しくお願い致します。