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「酒は夢と心で造るもの」、昔も今もこれからもずっと変わらない蔵の理念です。

TEL. 0898-68-8566

  

〒799-1371 愛媛県西条市周布1301-1



蔵の紹介 /自然・蔵・人・イベント

酒蔵は故郷とともに育ってきた文化です。
蔵を語る、酒を語る事はすなわち、「故郷を語る」事だと蔵は考えています。
そんな故郷、愛媛県を皆様にお届けします。
自然

蔵の南側にそびえる石鎚山は西日本最高峰(1982m)。必ず学校の校歌に出てくるほど町の象徴的な宝です。写真はその頂上「天狗岳」です。ここを発端とする伏流水により弊社のみならず市内の工業・農業は栄えているのです。

一面に広がる道前平野では農業が盛んにおこなわれています。蔵のある西条市は豊かな水資源を背景に四国有数の工業地帯を形成しながら、県内有数の農業地帯でもあります。食文化の発展がすなわち酒文化の発展。いつまでも変わらぬ故郷の風景はタカラモノ。
 
海に囲まれた、山に恵まれた愛媛県は、常に自然が近くに寄り添う落ち着く場所。人間の力を超えた、自然が織りなす景色の美しさは、とても魅力的なものばかり。
 
母なる海、瀬戸内海からは季節を通して様々な魚介類が水揚げされます。透き通るような青い色、穏やかな波の音、そのすべてが私たちの原点です。
 蔵のすぐ近くでは、家族で耕すがあります。そこで出来上がるお野菜は、酒造りと同じ水脈で育ちます。季節ごとに収穫される様々な野菜は、私達蔵人の仕事の原動力にもなっています。  酒蔵のすぐ近くにある山々も季節の移ろいとともに、素晴らしい紅葉を私達に届けてくれます。この「赤」は弊社のお酒が熟成向上し、飲み頃となった事を教えてくれる自然からのメッセージです。

酒造りがはじまる冬はここ愛媛県西条市も気温がグッと下がります。そんな寒さが自然蔵の成龍酒造の酒造りを支えてくれています。雪も降る事もあり、夜明け前の5時頃から蔵は冬の間休みなく動き続けています。真っ白となった雪蔵は、とても幻想的な世界です。

昔ながらの手作業を多く取り入れた醸造スタイル。杜氏以下4名での酒造りはチームワークが命です。毎日の気温を見ながら、自然蔵においてその年収穫されたお米で毎年最高の酒を造る事だけを考え、夢と心で酒を醸しています。

創業1877年以来、多くの人の手によって成龍酒造は歴史の渦の中で生き抜いてきました。写真は昭和初期の様子。当時は季節雇用の杜氏さんおよび蔵人さんが多数蔵に寝泊まりし、大所帯での酒造りに励んでおりました。時間は流れ、時代は変わっても、変わらずに大切にする想いがここ酒蔵には存在しています。
→会社理念はこちらから。

現在の成龍酒造スタッフ。若手が主となり、地元を中心にお酒を醸し、提供するべく日々奔走しております。冬季はこの内4人が数か月間蔵ごもりし、良き酒を目指してお酒造りを行っています。蔵の想いと故郷の魅力をお客様へしっかりお届けできるよう、今後とも努力して参ります。
→スタッフ紹介はこちらから。
イベント

年に2回(春と秋)に蔵開き(入場無料)を開催中です。春は新酒・秋は熟成酒を皆様にお披露目しています。私たちが愛すべき故郷の大きな魅力と、日本酒の更なる可能性を季節の風にのせて皆様にお届けいたします。機械御座いましたら、ぜひ一度遊びお越しください。
→蔵開き情報はこちらから。

成龍酒造はたくさんの方のご協力を頂きながら時間と体力の許す限り、蔵外でのイベントに多数参加中です。すべては蔵の成長と飲み手の皆様とのふれあいを大事にしたい蔵の願いから。「明るい未来は日本酒から」という大きな夢実現に向け、皆様にお会いできるのを楽しみにしています。
→蔵外イベント情報はこちらから。
利き酒や蔵見学について

弊社は決して大きな酒蔵ではありませんが、地域の皆様の支えの中、現代に酒造業を継承しております。
蔵に来られる皆様へそんな地域や酒蔵の伝統に触れて頂く事が、未来の日本酒の礎になると思い、酒蔵見学の受け入れは出来る範囲でさせて頂いております。酒造り期の冬は蔵への立ち入りを制限させて頂く場合も御座いますが、まずは弊社までご一報頂ければ幸いです。
→お問い合わせページへ

蔵玄関は2012年10月に新しく生まれ変わりました。暖色系のスポットライトに包まれたノスタルジックな空間にゆったり流れるJAZZの音楽。古き良き時代と現代が見事融合した雰囲気は「古くて新しい、新しくも懐かしい」をテーマにリノベーション致しました。利き酒(一部有料)、蔵女将の手作り食品など取り揃え、私達が大好きな地域と日本酒の魅力を皆様にお届けする発信基地として今後とも皆様とご縁が深まる場所でありたいと願っております。是非一度遊びにお越し下さい。
→酒蔵リノベーションSHOPページへ

※現在当ホームページでの販売は休止させて頂いております。
商品に関してのお問い合わせはお手数かけますが弊社までご連絡下さい。



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