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「酒は夢と心で造るもの」、昔も今もこれからもずっと変わらない蔵の理念です。

TEL. 0898-68-8566

  

〒799-1371 愛媛県西条市周布1301-1



伊予賀儀屋 /IYOKAGIYA

伊予賀儀屋は現在顔の見える特約店様でのみご購入できます。
お求めの際は弊社までお問い合わせ頂ければ最寄りの特約店様をご紹介させて頂きます。
→お問い合わせページへ

伊予賀儀屋は熟成向上させ、旨味を増幅したお酒です。
お食事との相性を考え、極限まで酒本来の主張を抑えながらも米の個性や旨味を引き出す事を考えて醸し熟成をかけています。お料理や会話を盛り上げながら、自然と盃を乾かす事の出来るお酒を理想に掲げ、皆様の食シーンで口中調和し飲み飽きしないお酒が私達が目指す、伊予賀儀屋定番ラインナップの姿です。
通年出荷を可能とするラインナップですので、1年を通じて長く愛して頂けると嬉しく思います。

無濾過 味口本醸造
青ラベル

通年出荷品
無濾過 純米
赤ラベル

通年出荷品
 無濾過 純米吟醸
黒ラベル

通年出荷品


 
使用米:愛媛県産松山三井
精米歩合:60%
ALC%:16~17%

《説明》
通常軽快で淡麗という本醸造の発想から味口で旨味を追及した酒に仕上げました。旨味とスッキリ感の幅が大きい濃醇型。キレの良さは抜群です。軽快に飲む時はサッパリ低温がお勧め。 
使用米:愛媛県産松山三井
精米歩合:60%
ALC%:14~15%


《説明》
晩酌を目的とした酒で、特に夏場に日本酒を飲む気がしないという方の為にも極力重さを抑えた酒です。しかし日本酒の米の旨味はしっかり残した軽快旨味酒。ぬる燗も抜群です。 
使用米:愛媛県産松山三井
精米歩合:50%
ALC%:15~16%


《説明》
米の旨味を重視し、バランスよく仕上げました。春先の味から秋あがりまでの熟成変化を存分に楽しめる逸品。春先には常温で味を基調に夏場はサッパリ低温でどうぞ。飲み飽きしない賀儀屋代表作。
無濾過 純米大吟醸 
グリーンラベル
通年出荷品
無濾過 大吟醸
ホワイトラベル
通年出荷品
 無濾過 西条完熟梅酒
オレンジラベル

通年出荷品


 
使用米:愛媛県産しずく媛
精米歩合:45%
ALC%:16~17%

《説明》
味とコクの両面から追及したお酒。純米酒を志向する方の最上級品となっています。冷酒からぬる燗まで食中のちょっと贅沢なお酒ですが、肩の力を抜いて気軽に飲んで頂きたい優しさあふれる食中大吟醸酒。


使用米:兵庫県産山田錦
精米歩合:35%
ALC%:16~17%

《説明》
最も多くの時間と手間をかけ、もっとも生産量の少ないお酒。ちょっとハレの日に、気軽に味わってもらいたい大吟醸です。熟成するに従い、さらに味と香りのバリエーションが広がるお酒に仕上げています。さっぱりと食前に、淡白料理やサラダとの相性が特に優れています。 

梅:愛媛西条産完熟南高梅
  (佐伯さん生産)
酒:日本酒ベース
ALC%:13~14%

《説明》
原料となる梅はほのかに桃のような香りが漂う完熟南高梅。地元ベテラン梅農家佐伯さんの造る絶品梅と日本酒のコラボレーション。全量手作業で年間約1500本/1.8Lのみの贅沢梅酒。




毎年、5月ごろより出荷開始。搾って数か月間じっくり寝かせて味を落ち着かせた生原酒3兄弟。2種類のお米・2種類の酵母・2パターンの精米歩合の、異なる組み合わせから生まれた3種類の生原酒は、ほぼ同じ時期にこの世に生まれます。私達人間同様、お酒もそれぞれ性格や個性が違います。ぜひお酒の持つ個性や表情を飲み比べてお楽しみ下さい。数量に限りは御座いますが、準定番品として季節/数量 限定品よりは多めに供給可能な商品達です。

無濾過 純米生原酒
赤ラベル 松山三井
準定番品
無濾過 純米吟醸生原酒
黒ラベル 松山三井
準定番品
無濾過 純米生原酒
空ラベル しずく媛

準定番品


 
使用米:愛媛県産松山三井
精米歩合:60%
ALC%:17~18%

《説明》
純米赤ラベルのベースとなる生原酒。生原酒3兄弟の中でも最も生成数量の多いお酒。バランスもよく、熟成するにしたがって増してくる旨味を長く楽しめるお酒。 
使用米:愛媛県産松山三井
精米歩合:50%
ALC%:17~18%


《説明》
純米吟醸黒ラベルのベースとなる生原酒。味わいが豊かで主張ある旨味と心地いい香りが特徴的な1本。 
使用米:愛媛県産しずく媛
精米歩合:60%
ALC%:17~18%

《説明》
切り絵シリーズのベースとなる生原酒。故郷の蒼い空をイメージしたラベルに身をまとい、どこまでも広がる爽やかな青空のようなスッキリとした酸が特徴的。


季節限定 / 数量限定》伊予賀儀屋のご紹介です。数量的にも通年を通してご提供できない為、完全予約もしくはなくなり次第終了という形で、皆様にご愛飲頂いております。四季を楽しみ、定番瓶火入れシリーズとはまた異なるお酒の側面や背景を感じられるお酒達で御座います。いずれも無くなり次第終了となります。お見かけの際にはぜひお楽しみ頂ければ幸いです。

無濾過 初仕込
壱番しぼり「
切絵《》 純米おりがらみ
SEIRYO FLOWER
 無濾過 限定選抜
純米生 2種

2月 発売
(完全予約品)


3月 発売
(完全予約品)

 
4月 発売
(完全予約品)
使用米:愛媛県産しずく媛
精米歩合:60%
ALC%:17~18%

《説明》
その名の通りその年の「初仕込」の一番搾り酒。同じ気持ちで全てのお酒を仕込んでいく中で、一番最初というのはやはりどこか特別。その年にかける想いを凝縮したその年最初の限定酒。


使用米:愛媛県産しずく媛
精米歩合:60%
ALC%:17~18%

《説明》
切り絵作家塩崎剛さん春の代表作「花ごころ」をラベルにあしらい、搾りたての躍動感そのままに限定瓶詰。新しい息吹が希望に変わり、全ての人に新しい風を届けてくれるよう願いを込めた完全予約おりがらみ生。

※切り絵シリーズ詳細
使用米:愛媛県産松山三井
精米歩合:60%
ALC%:17~18%


《説明》
定番「純米酒 赤ラベル」は数本の同スペック仕込タンクのブレンドから成り立っています。そのブレンド前に「限定瓶詰」するのがコチラの商品。杜氏セレクトのStandardと酒販店様セレクトの番外編の2種をリリース。

番外編 無濾過 純米吟醸
袋吊おりがらみブレンド
無濾過 味口うすにごり酒
オンザロック
 無濾過 純米 陽の光
カギヤ サンシャイン

4月 発売
(完全予約品)


5月 発売
(完全予約品)

 
6月 発売
(数量限定)
使用米:松山三井/しずく媛
精米歩合:50%/45%
ALC%:17~18%


《説明》
「純米吟醸黒ラベル」と「純米大吟醸緑ラベル」をそれぞれ袋吊し、最後にブレンドした賀儀屋唯一の袋吊酒「番外編おりがらみ」1年に1度だけ、特別なおりがらみブレンドは超希少な1本。

使用米:愛媛県産松山三井
精米歩合:60%
ALC%:18~19%

《説明》
濃醇でキレのある味口本醸造におりを絡め、味幅をさらに広くしたお酒。杜氏もオンザロックで楽しむなど、飲み方の幅も広いお酒。冷酒から常温で味わい深く、オンザロックで爽やかにお楽しみ頂ければ幸いです。
使用米:愛媛県産ヒノヒカリ
精米歩合:60%
ALC%:15~16%


《説明》
掛米に「愛媛産ひのひかり」を使用し、優しい旨味とサッパリとした酸で仕上げた新しい賀儀屋。太陽の光のような「優しさ」や「癒し」を基調に、賀儀屋らしい「飲み飽きせず、飲み疲れしない」というテーマに沿って仕上げました。
切絵《》 純米瓶火入
SEIRYO HANABI
Kagiya Nine 9
Dry Taste 純米辛口
秋あがり 無濾過 純米原酒
限定熟成 松山三井

6月 発売
(数量限定)


8月 発売
(数量限定)

 
9月 発売
(数量限定)
使用米:愛媛県産しずく媛
精米歩合:60%
ALC%:15~16%

《説明》
切り絵作家塩崎剛さん夏の代表作「天正の涙」をラベルにあしらい、清涼感ある味わいに仕上げた1本。夜空を彩る大輪の花火を見ながら、夜風を浴びて楽しみたいしっとりとした味わいが特徴的。

※切り絵シリーズ詳細
使用米:愛媛県産松山三井
精米歩合:70%
ALC%:16~17%


《説明》
通常の賀儀屋の味わいとは一線おき、古きを訪ね新しきを知る「温故知新」をテーマに、原点回帰と新たなチャレンジを求め2012年に誕生したシリーズ。夏は協会9号酵母を使いDRYな1本に。和洋問わず様々なお食事との相性を考えて生まれたお酒です。

※Kシリーズ詳細 
 使用米:愛媛県産松山三井
精米歩合:60%
ALC%:17~18%


《説明》
毎年9月頃から出荷開始の秋あがりシリーズ。
ひと夏寝かせた火入れ原酒は生原酒で感じられない重厚感や季節折々の味わいが人気の秘密。秋風や秋の味覚と一緒に気軽に飲んで頂きたい1杯です。
切絵《》 純米原酒
SEIRYO TSUKIMI
無濾過 純米吟醸原酒
日本酒の日 記念酒

Kagiya Seven 7
Rich Taste 純米酒

9月 発売
(数量限定)


10月 発売
(数量限定)

 
11月 発売
(数量限定)
使用米:愛媛県産しずく媛
精米歩合:60%
ALC%:17~18%


《説明》
切り絵作家塩崎剛さん秋の代表作「月光稲穂」をラベルにあしらいました。秋の涼風の中、月を見ながら飲んで頂きたい円熟の旨味を実現した無濾過原酒。先祖達は夜遅くまで農作業が続いた時、月明かりに感謝しながら豊作を願ったそうです。皆様を明るく照らし続けられるよう願いを込めました。
※切り絵シリーズ詳細
使用米:愛媛県産松山三井
精米歩合:50%
ALC%:17~18%


《説明》
10月1日「日本酒の日」を記念して生まれた限定酒。春先搾ったお酒が円熟の旨味を手に入れる10月。蔵の軒先の杉玉も新酒の緑色から茶色に変化し、酒本来の魅力をさらに高めてくれる季節に乾杯。
使用米:愛媛県産松山三井
精米歩合:70%
ALC%:16~17%


《説明》
通常の賀儀屋の味わいとは一線おき、古きを訪ね新しきを知る「温故知新」をテーマに、原点回帰と新たなチャレンジを求め2012年に誕生したシリーズ。冬は協会7号酵母を使い酸と旨味が特徴的なRICHな1本に。和洋問わず様々なお食事との相性を考えて生まれたお酒です。
※Kシリーズ詳細 
切絵《》 純米生酒
SEIRYO ORION
無濾過 大吟醸 原酒
和紙ラベル
Standard
無濾過 大吟醸 原酒
和紙ラベル 
Vintage

11月 発売
(数量限定)

随時出荷
(数量限定)
 
随時出荷
(数量限定)
使用米:愛媛県産しずく媛
精米歩合:60%
ALC%:15~16%


《説明》
切り絵作家塩崎剛さん冬の代表作「石鎚山とORION」をラベルにあしらい、冬の冴えわたる夜空の中、星を見ながら飲んで頂きたい癒しと安らぎの旨味を実現した加水生酒。古来より世界中の多くの人々に優しと勇気を与え続けてきた三ッ星のように、飲まれるすべての方に輝きを届けたいと願いをこめました。

※切り絵シリーズ詳細
使用米:兵庫県産山田錦
精米歩合:35%
ALC%:17~18%


《説明》
酒米の王様と呼ばれし「山田錦」を惜しげもなく35%精米し、丁寧に醸しあげたお酒の原酒。一切の加水作業をしていないので本来の酒の味わいを存分に楽しめる逸品。全国新酒鑑評会への出品酒と同一仕込のお酒。


使用米:兵庫県産山田錦
精米歩合:35%
ALC%:17~18%


《説明》
年間わずかのみ確保できる山田錦大吟醸タンクの原酒を瓶囲いする事3年以上。角のとれた丸みのある優しさと、深まる奥行のある旨味、香りや味わいとの絶妙なバランスを手に入れたお酒。悠久の時が与えてくれる賀儀屋ブランド最高峰のお酒。



 無濾過 大吟醸 生原酒
スタンダード
kagiya the Gold
 無濾過 大吟醸 生原酒
袋吊斗瓶囲いおりがらみ
kagiya the Gold
 
 
蔵開きのみ
(数量限定)
 
蔵開きのみ
(数量限定)
 
使用米:兵庫県産山田錦
精米歩合:35%
ALC%:17~18%

《説明》
1年に2回のみ、成龍酒造「酒蔵開放」イベント時にお披露目される通称「カギヤゴールド」。一切の加水・熱処理する事無く、大吟醸本来の姿をそのまま表現。年間数百本/720mlのみの限定酒。
使用米:兵庫県産山田錦
精米歩合:35%
ALC%:17~18%

《説明》
1年に2回のみ、成龍酒造「酒蔵開放」イベント時にお披露目される通称「カギヤゴールド」。全国新酒鑑評会出品酒同一醪の袋吊斗瓶取り雫酒を特別にご用意。年間数百本/720mlのみの限定酒。
 


※現在当ホームページでの販売は休止させて頂いております。
商品に関してのお問い合わせはお手数かけますが弊社までご連絡下さい。



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